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原先的88彩票网为什么登录 - 吃货们的秋天是什么样的?桂花味儿的

导读:那是朋友第一次见桂花树。小时候姥姥家有一株,每年秋天,摘桂花晒桂花便成了我和姥姥的专利。江苏吴县、浙江杭州、湖北成宁、广西桂林,算是我国四大桂花树苗产地。舌尖上的桂花虽然北方并不常见,但却常常可以尝到桂花。桂花性温无毒,可生津化痰。秋寒至,宜以桂花酿酒泡茶。桂林、杭州,家家都做桂花糖。对我来说,喜欢秋天,大半倒是因为这桂花味儿。你最喜欢哪种桂花的吃法呢?

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原先的88彩票网为什么登录,与一个第一次去南方城市的朋友聊天,他绘声绘色地描述在街上闻到的一股异香——像穿越浓雾后一片新世界般的清亮。向旁边的人询问,那人笑了:“满街都是桂花树呦,可能不香?”那是朋友第一次见桂花树。

在北京,是不常见到桂花的,即使有,也多是盆景,与南方满街的树完全不是一个体量。小时候姥姥家有一株,每年秋天,摘桂花晒桂花便成了我和姥姥的专利。我这个北方人对桂花的喜爱,大概就是从那时候开始的。

桂花是咱们国家的“土著”,原产于西南区域和喜马拉雅山东段。喜温暖、湿润、日光充足,因此,无论自然生长还是人工栽种,多分布于秦岭淮河以南地区。江苏吴县、浙江杭州、湖北成宁、广西桂林,算是我国四大桂花树苗产地。

舌尖上的桂花

虽然北方并不常见,但却常常可以尝到桂花。糯米藕、云片糕、脆山药、酸梅汤、酿圆子……桂花入馔时,即使多为点缀,却总是必不可少的那一味,否则就像北京烤鸭没有甜面酱一样,人生不完满。

桂花性温无毒,可生津化痰。《本草纲目》里关于它的记载:治百病,养精神,和颜色,为诸药先聘通使。久服轻身不老,面生光华,媚好常如童子。如此馨香佳品,几千年来的吃货们定是不会放过。

以桂花、糯米粉和糖为原料所做的桂花糕,是中国历史悠久的传统小吃,《红楼梦》里就讲到袭人端来一碟“桂花糖蒸新栗粉糕”。各地做法多样,风味也略不相同。通常色泽黄白分明,纯净无杂质,口感松软清爽,细腻温润,更有浓郁的桂花香。

秋寒至,宜以桂花酿酒泡茶。金桂入酒最好。度数不高,微微的甜。浅啜一杯,酒香花香俱有,已然醉人。至于茶么,单单用糖渍桂花泡水便是好花茶了。若跟龙井一起,暗香浮动,更是绝配。

还有桂花糖。桂林、杭州,家家都做桂花糖。收集桂花时,取一块塑料布铺在桂花树下,摇一摇树干,桂花纷纷如落雨。做好后封存在罐子里,金黄晶莹,是各种饭食的百搭神器。

更不要说桂花炖奶、桂花糖芋苗、桂花小米糕、桂花奶冻、桂花果酱、桂花秋梨膏、桂花蜜红豆、桂花乌梅汁、桂花红糖年糕、桂花紫薯粥、桂花锅盔、桂花冰粉、桂花栗子羹、桂花酿圆子、桂花杏仁豆腐……

对我来说,喜欢秋天,大半倒是因为这桂花味儿。你最喜欢哪种桂花的吃法呢?

文丨saturn

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